« On ne peut pas continuer à détruire le patrimoine qui nous entoure sans être coupables. On doit retrouver l’équilibre, être fiers de transmettre un avenir viable à nos enfants. Quand on aura tout épuisé, est-ce que les générations qui arrivent vont pouvoir survivre avec une terre complètement pillée ? Je ne peux pas m’enlever de la tête qu’1/5 de la population bouffe, profite des ressources et les 4/5 crèvent de faim. » 

- Pierre Rabhi